معدات وخطوط إنتاج اللحوم والدواجن

التطبيقات الإنتاجية

يتم تقييم كل آلة حسب نوع المنتج والوصفة ومراحل التصنيع ومعايير القبول الفني.

• السجق والفرانكفورتر والهوت دوغ والمرتديلا
• الدونر والكفتة والبرغر ومنتجات اللحوم المشكلة
• تقطيع اللحوم والدواجن والفرم والخلط وإعداد المستحلب

المعدات وتكامل الخط

ننسق العروض الفنية للموردين وواجهات الربط بين المعدات.

• الفرامات والخلاطات وقواطع الكتر الفراغية
• الحشوات الفراغية والتقسيم واللف والتدبيس
• أفران التدخين والطهي والتبريد ونقل المنتج
• التقطيع والتغذية نحو خط التعبئة والتغليف
• تخطيط مسار الإنتاج والطاقة والوثائق الفنية

الطاقة الإنتاجية والأداء

يجب تحديد قطر المنتج وطوله ووزن الحصة والوصفة والطاقة المطلوبة بالكيلوغرام في الساعة. يعتمد الأداء الفعلي على الخط بأكمله، ولا تعتبر الطاقة مضمونة إلا إذا أكدتها الشركة المصنّعة في العرض أو معايير القبول.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن تنسيق خط كامل للسجق أو المرتديلا؟

نعم، يمكن تنسيق مراحل التحضير والحشو والطهي والتغليف حسب نطاق المشروع.

هل زيادة قطر المنتج تعني دائماً زيادة الطاقة؟

لا. يجب التحقق من حدود الحشوة وآلة التدبيس والمعالجة الحرارية والمعدات اللاحقة كلٌّ على حدة.